Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Estes dois operadores, em conjunto, representam 64,3 por cento dos 93 hipermercados que poderão voltar …
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Portugueses consomem pouco café
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Avaliação de riscos e benefícios dos novos sistemas agrícolas
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Azeite: Portugueses e espanhóis querem criar DOP única
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Gripe das aves: Empresas estão mal preparadas para uma eventual pandemia
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Caixa Geral de Depósitos Negoceia Venda da sua Participação naCompal
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Vinho Verde cresce nas exportações
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UE lança consulta pública sobre a EEB
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Gripe A: Linha de Saúde 24 só atendeu 30% das chamadas
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Árvore de Decisão
Uma vez identificados os perigos, tendo em conta o conhecimento das suas possíveis causas e …
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Armazenagem do Produto Acabado
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Branqueamento
Branqueamento Consiste em mergulhar os alimentos em água à temperatura de ebulição, ou à sua …
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Liofilização
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Secagem pelo Ar
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Esterilização
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Atmosfera Modificada