Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A Comissão Europeia (CE) obrigou Espanha a retirar dos Programas de Desenvolvimento Rural 2007-2013 todas …
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Laboratório Regional de Veterinária começou a ser construído
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H1N1: Mais de 100 empresas lusas têm planos de contingência
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ASAE: Caixas self-service facilitam venda de álcool a menores
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UE: Novas regras financeiras para melhorar utilização de fundos comunitários
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Café após fast food eleva níveis de açúcar no sangue em 65%
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Vinho: Portuvinus aumentou capital em 4,895 milhões de euros
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França adopta medidas contra comércio de transgénicos
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Turquia: confirmada uma morte e dois casos de infecção por gripe das aves
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Armazenagem do Produto Acabado
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Esterilização
Esterilização Tratamento que consiste em colocar o alimento a tratar numa embalagem estanque, de forma …
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Conservação pelo Frio
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Liofilização
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Fumagem
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Secagem pelo Ar