Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) efectuou, nos últimos dias, nas regiões do …
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ONU denuncia especulação em torno de alimentos e pede apoio à agricultura nos países pobres
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Febre Aftosa: Governador do Mato Grosso Sul Suspeita de Origem no Paraguai
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Proprietários de terrenos nas comissões de delimitação
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Centenas de peixes apareceram mortos no rio Arunca
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CAP diz que é inaceitável desconhecer a lei da água
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Gripe das Aves: Primeiras mortes humanas fora do Extremo-Oriente
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Biotecnologia: Conferência Europeia sobre Coexistência de Cultivos em Abril
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Índia Pode Aprovar Mostarda e Arroz Transgénicos nos Próximos Anos
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As Etapas do HACCP
1.ª Etapa Constituição da Equipa HACCPA Equipa HACCP é a estrutura operacional indispensável ao desenvolvimento …
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Área de Processamento das Matérias-Primas
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Aditivos Alimentares
Um aditivo alimentar é uma substância química estranha a um alimento que nele é voluntariamente …
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Desidratação e Secagem
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Branqueamento
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Secagem pelo Ar
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Conservação pelo Frio