Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A ministra da Agricultura espanhola, Elena Espinosa, anunciou esta terça-feira que serão implementadas medidas adicionais …
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GL distribui Emmi e compra Snock
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Carne de borrego tem problemas de higiene e de má conservação
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Comissão Estabelece Níveis Máximos para Dioxinas e PCBs em Alimentos
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PE analisa funcionamento da cadeia alimentar
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Gripe das Aves: PE adopta proposta de Ilda Figueiredo sobre despesas veterinárias
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Gripe das aves: UE aprova novas medidas de prevenção e controlo
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ferreira do alentejo Praia interdita devido à seca
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Armazenagem do Produto Acabado
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Branqueamento
Branqueamento Consiste em mergulhar os alimentos em água à temperatura de ebulição, ou à sua …
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Pasteurização
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Secagem Natural pelo Sol
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Conservação pelo Calor