Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
O presidente da Associação Agrícola da Terceira (AAIT), Carlos Barcelos, anunciou hoje que, nos últimos …
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Azeite: Portugueses e espanhóis querem criar DOP única
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Espinafres Podem Evitar Cegueira
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Preços altos colocam economia mundial em risco
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CE: Maior controlo nas fronteiras sob produtos de origem não animal
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Novo Complexo de Fungos Detectado em Bananeiras na Ilha Terceira
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Apresentação de materiais desenvolvidos no projecto sobre segurança alimentar
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Transgénicos: Rejeitados projectos de lei dos Verdes e Bloco de Esquerda
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Álcool: sexta-feira a noite é para maiores de 13 anos
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Lavatórios
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Conservação pelo Calor
Conservação pelo Calor O tratamento dos alimentos pelo calor é uma das mais importantes técnicas …
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Atmosfera Modificada
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Liofilização
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Branqueamento