Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
No dia 12 de Dezembro de 2006 o Ministro da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e …
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Mais de 100 ovelhas mortas por cães
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Açores: Produtores leite só decidem medidas de luta após encontro com governo
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Toneladas de comida estragada
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UE/Fundos: Portugal Foi o 6.º Maior Beneficário em Termos Relativos em 2005
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França: Elevada Quantidade de Qualidade de Trigo
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H5N1 propaga-se no Afeganistão
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Açores / Goraz: Embarcações bloqueiam porto reivindicando redistribuição quota
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Pingo Doce lança marca própria de produtos biológicos
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Árvore de Decisão
Uma vez identificados os perigos, tendo em conta o conhecimento das suas possíveis causas e …
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Armazenagem do Produto Acabado
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Conservação pelo Calor
Conservação pelo Calor O tratamento dos alimentos pelo calor é uma das mais importantes técnicas …
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Secagem pelo Ar
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Desidratação e Secagem
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Liofilização