Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A interprofissional leiteira dinamarquesa “Dairy Board” manifestou a sua oposição à opção de redução da …
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Ministério: Mais nutricionistas nos centros de saúde
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Vinho: 2.500 vinhos em prova livre em Março no Porto
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Falta de chuva no norte da Europa aumenta preço do trigo
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Região sul: Peixe retirado em várias barragens
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Vinhos portugueses brilham no Concurso Mundial de Bruxelas
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EUA: Obesidade pode conduzir a crise de saúde pública
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Relatório científico sobre gripe aviária e segurança alimentar
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UE/Açúcar: Produção em Portugal Ameaçada por Proposta da Comissão
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O Primeiro Modelo de HACCP
O Primeiro Modelo de HACCP O conceito HACCP foi apresentado ao público pela primeira vez …
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Orientações para a Aplicação do Sistema HACCP
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Os Princípios do HACCP
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Acesso às Áreas de Laboração
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Conservação pelo Calor
Conservação pelo Calor O tratamento dos alimentos pelo calor é uma das mais importantes técnicas …
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Pasteurização
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Secagem Natural pelo Sol
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Branqueamento
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Liofilização