Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A região de Vermont, nos Estados Unidos, vai conceder empréstimos aos produtores de leite que …
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Presidente da República quer estratégia para jovens dinamizarem agricultura
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UE rejeita ajudas agro-ambientais para rotação de culturas em Espanha
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FAO: Biocombustíveis fazem aumentar preços de alimentos sem melhorar segurança energética ou ambient
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Previsões do Conselho Internacional de Cereais
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Comissão Europeia quer aumentar produção de cereais
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AESA: Predominância de EEB na Fileira Caprina da União Europeia «É Muito Fraca»
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UE aprova medidas de segurança e sanidade animal na Bulgária e Roménia
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ASAE recebe anualmente 120 mil reclamações de consumidores
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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As Primeiras Aplicações do HACCP
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O Primeiro Modelo de HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Características de Construção da Unidade industrial
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Pasteurização
Pasteurização Tratamento térmico que utiliza temperaturas inferiores a 100ºC, com uma duração variável. Geralmente, distinguem-se …
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Liofilização
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Filtração
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Conservação pelo Frio
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Secagem pelo Ar