Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
O consumo de ómega-3, existente no peixe, diminui o risco de morte cardíaca, em especial, …
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Portal da UE Disponibiliza Lista de OGM Autorizados
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Brasil: Empresas alimentares limitam publicidade televisiva para evitar obesidade infantil
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Indústria francesa questiona desregulação do preço do leite
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Proibição de fumar em bares entra em vigor em Inglaterra
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Vegetarianismo previne cancro e doenças cardiovasculares
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Vinho: Região vinhos verdes satisfeita, mas não “eufórica” com resultados de 2005
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Preço do açúcar vigiado
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FAO Defende Regulamentação da Proibição de Importações de Aves Domésticas
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Armazenagem de Matérias-Primas
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Liofilização
Liofilização Processo de conservação que se baseia numa congelação rápida seguida de desidratação em vácuo. …
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Introdução
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Desidratação e Secagem
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Conservação pelo Calor
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Atmosfera Modificada