Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
“O preço do arroz vai aumentar”, revelou ontem Pedro Monteiro, secretário-geral da Associação Nacional dos …
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H5N1: Todos portugueses com sintomas serão sujeitos a testes
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Metformina é opção para Diabetes Gestacional
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Quase metade dos vinhos de qualidade vendidos em Portugal são do Alentejo
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ASAE: 500 toneladas de alimentos apreendidas em operação “Consumidor Protegido”
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Vacina única para gripes
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FAO: Casos de “Vacas Loucas” Diminuíram Drasticamente em 2005
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INE : Pescado descarregado sobe 0,8% e receitas crescem 4% em Janeiro
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França: 4 mil frangos mortos reacendem receio de epidemia de gripe das aves
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP Cabe a cada empresa conceber, implementar …
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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As Primeiras Aplicações do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Localização da Unidade Industrial
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Branqueamento
Branqueamento Consiste em mergulhar os alimentos em água à temperatura de ebulição, ou à sua …
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Desidratação e Secagem
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Fumagem
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Conservação pelo Calor
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Introdução