Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
As vendas da McDonald’s Portugal atingiram 172,3 milhões de euros no ano passado, mais 5,7 …
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Gripe das Aves: Oito novos casos do vírus H5 na Suécia
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Suíça confirma primeiros casos de gripe das aves
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Bruxelas Reviu Medidas contra Língua Azul
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Ucrânia confirma novo caso de gripe das aves
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Japão Detecta Novo Foco da Gripe das Aves
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Alimentação: ASAE não foi notificada pela China sobre falta de qualidade de bolachas da Vieira de Ca
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Portugal pede quota de importação com isenção de direitos para a cana de açúcar
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UE: Modulação Voluntária em debate no Conselho de Agricultura de 2ª feira
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O Primeiro Modelo de HACCP
O Primeiro Modelo de HACCP O conceito HACCP foi apresentado ao público pela primeira vez …
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Orientações para a Aplicação do Sistema HACCP
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Os Princípios do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Normas de Higiene do Pessoal
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Pasteurização
Pasteurização Tratamento térmico que utiliza temperaturas inferiores a 100ºC, com uma duração variável. Geralmente, distinguem-se …
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Fumagem
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Conservação pelo Frio
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Secagem Natural pelo Sol