Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Estava previsto para esta semana o anúncio, por parte da administração local, de que a …
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Situação Internacional do Mercado de Cereais
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Gripe das Aves: Menina egípcia infectada eleva para 35 os casos no país
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Crianças contaminadas no hospital
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Vinho espanhol Quinta Sardonia 2003 ganhou Prova dos Dois Douros
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Portugal / Reino Unido: Príncipe Carlos visitou empresa de produção biológica de vegetais em Alcoche
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Gripe das Aves: Proibição de importação de aves cativeiro prolongada até Março
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Espiritualidade ajuda no sucesso dos Alcoólicos Anónimos
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Espanha: Produção de Azeite Deverá Chegar aos 1,1 Milhões de Ton
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As Etapas do HACCP
1.ª Etapa Constituição da Equipa HACCPA Equipa HACCP é a estrutura operacional indispensável ao desenvolvimento …
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Área de Processamento das Matérias-Primas
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Pasteurização
Pasteurização Tratamento térmico que utiliza temperaturas inferiores a 100ºC, com uma duração variável. Geralmente, distinguem-se …
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Branqueamento
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Secagem Natural pelo Sol
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Liofilização
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Filtração