Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Um relatório da Associação de Produtores de Soja dos Estados Unidos (ASA) indica que 40% …
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Vendas de vinho verde aumentaram pelo sexto ano consecutivo
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Produção de Milho Cai para Metade no Alentejo devido à Seca e à PAC
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Tomate: Associações europeias unem-se contra a reforma do sector
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Gripe das Aves: 20 países embargam aves de capoeira e “foie gras” franceses
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Reino Unido: produtos da Cadbury suspeitos da propagação de salmonelas
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Preço do milho atinge valor recorde desde 2008
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Alentejo: Vacas Mortas Não Constituem Perigo para a Saúde Pública
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EUA: Produção de Carne Deve Aumentar em 2007
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Orientações para a Aplicação do Sistema HACCP
Orientações para a Aplicação do Sistema HACCP Antes da aplicação do HACCP a qualquer sector …
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Os Princípios do HACCP
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Ventilação
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Introdução
Os meios de conservação visam retardar ou impedir a alteração dos alimentos, preservando, tanto quanto …
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Fumagem
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Aditivos Alimentares
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Esterilização
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Desidratação e Secagem