Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Pequenos rios da Amazónia já registam um alto grau de contaminação por produtos tóxicos utilizados, …
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Estripes Menos Virulentas da Gripe das Aves Também Podem Infectar os Humanos
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Pescas: a política das quotas dá frutos, mas são necessários mais esforços para 2009
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Governo quer rotulagem de origem obrigatória no leite
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Bacalhau: Proposta de proibir pesca no mar do Norte não afecta Portugal
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Gripe das Aves: Especialista Diz Que Melhor Prevenção é a Higiene
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Crianças portuguesas ingerem quatro vezes mais sal do que o recomendado
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Campanha vitivinícola de 2007/2008
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Ingestão de Azeite Atrasa Processo de Envelhecimento
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Concepção da Fábrica
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Conservação pelo Calor
Conservação pelo Calor O tratamento dos alimentos pelo calor é uma das mais importantes técnicas …
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Secagem pelo Ar
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Pasteurização
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Aditivos Alimentares
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Conservação pelo Frio