Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
“As marcas estão a desaparecer dos supermercados mais pequenos.” Este foi um dos alertas deixado …
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Dia Mundial do Leite – Dia Nacional da Produção de Leite
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Novos hábitos alimentares pode afectar recursos como água e florestas
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França bane tabaco nos cafés e restaurantes a 1 de Janeiro
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França e Suécia Detectam Variante de Arroz OGM dos EUA
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Pescas: Pescadores portugueses voltam em Fevereiro a águas marroquinas
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Bruxelas Atribui 45 ME a Portugal para Reconversão das Vinhas
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Milhões em fruta e saladas
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Canal grossista enfrenta queda de 5% este ano
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As Primeiras Aplicações do HACCP
As Primeiras Aplicações do HACCP No princípio, houve um grande interesse nesta nova procupação pela …
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O Primeiro Modelo de HACCP
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Orientações para a Aplicação do Sistema HACCP
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Os Princípios do HACCP
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As Etapas do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Contentores/Recipientes para Desperdícios
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Branqueamento
Branqueamento Consiste em mergulhar os alimentos em água à temperatura de ebulição, ou à sua …
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Desidratação e Secagem
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Fumagem
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Pasteurização
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Aditivos Alimentares