Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
O Governo vai criar, até “ao final do ano”, uma central de atendimento telefónico para …
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INE: Produção de Cereais Caiu 60% Devido à Seca Sendo a Pior Campanha em Décadas
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Agricultura: Crise económica faz “voar” produção de frango
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Açores: Produtores da Terceira exigem aumento do preço do litro do leite
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Rússia Aumenta Quota de Importação de Frango para 2006
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AESA Completa Segunda Etapa do Processo de Revisão de Pesticidas
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França Recebeu Conferência Europeia sobre Sanidade Animal
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Região do oeste: Falta de água é principal problema dos agricultores
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Gripe das Aves: Novo caso de H5N1 em Exploração Avícola Russa
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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As Primeiras Aplicações do HACCP
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O Primeiro Modelo de HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Características de Construção da Unidade industrial
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Pasteurização
Pasteurização Tratamento térmico que utiliza temperaturas inferiores a 100ºC, com uma duração variável. Geralmente, distinguem-se …
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Conservação pelo Frio
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Filtração
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Branqueamento
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Fumagem