Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Os agricultores afectados pela contaminação acidental do cultivo de transgénicos vão dispor, nos próximos cinco …
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China / Leite: Policia italiana apreende mais de 25 mil produtos alimentares
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OCDE: Subsídios agrícolas aumentam nos países em desenvolvimento
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Governo paga a produtores que desejem sair da fileira do leite
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Suinicultura: Sector atravessa «maior crise de sempre»
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UE / Ambiente: Europa “sob pressão”, Portugal tem de fazer progressos
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FELIZ NATAL!!!
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UE promove workshop internacional sobre bem-estar animal
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Vinho: 2.500 vinhos em prova livre em Março no Porto
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Árvore de Decisão
Uma vez identificados os perigos, tendo em conta o conhecimento das suas possíveis causas e …
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Armazenagem do Produto Acabado
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Introdução
Os meios de conservação visam retardar ou impedir a alteração dos alimentos, preservando, tanto quanto …
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Esterilização
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Aditivos Alimentares
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Pasteurização
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Desidratação e Secagem