Higiene Alimentar

Higiene do Pessoal

Higiene do Pessoal Todos os candidatos que pretendam trabalhar na indústria alimentar e que entrem em contacto directo ou indirecto com alimentos devem ser submetidos a exame médico para garantir que estão aptos para esse tipo de trabalho. O exame deve incluir a resposta a um questionário para recolha da história médica do candidato, com a finalidade de se saber …

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Higiene dos Equipamentos e das Instalações

Higiene dos Equipamentos e das Instalações A condição prévia para que um programa de limpeza e desinfecção seja eficaz, é que a fábrica e os equipamentos tenham sido concebidos de acordo com os parâmetros de higiene. São vários os factores a ter em consideração quando se pretende construir uma fábrica para produção de alimentos, sendo de grande importância a escolha …

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