Higiene do Pessoal

Roupa de Trabalho Sob ponto de vista da higiene, a roupa de trabalho tem por função principal proteger os alimentos contra possível contaminação pelos manipuladores e , em segundo lugar, proteger a roupa que os trabalhadores usam fora das instalações fabris. A roupa utilizada durante o trabalho deve ser exclusivamente …

Higiene Pessoal Os trabalhadores ligados à manipulação de alimentos devem manter, durante as horas de trabalho, uma higiene pessoal rigorosa, usando vestuário e calçado adequados às funções que desempenham. A lavagem das mãos deve ser uma resposta automática a todas as situações possíveis de contaminação dos alimentos, estando conscientes que …

Normas de Higiene do Pessoal manter as mãos e os antebraços perfeitamente limpos manter as unhas curtas e limpas. Não usar verniz não fumar durante o trabalho – perigo de contaminação dos alimentos com microrganismos que se encontrem na saliva, lábios ou dedos dos fumadores não cuspir ou expectorar dentro …