Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
O vírus da gripe das aves foi diagnosticado em quintas da Sibéria, naquele que é …
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Obesidade afecta principalmente população pobre e com baixo nível de instrução
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Preços altos do arroz colocam em risco economia e segurança alimentar de alguns países
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Rotulagem de bem-estar animal: relatório da Comissão lança debate político
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INE: Produção de pêra cresce 30%, amêndoa desce 20% e tomate 10%
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UE / Pesca: 80% das zonas europeias de pesca estão esgotadas ou em vias de extinção
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França: Primeiro Caso de EEB em 2006
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Obesidade na gravidez propicia problemas cardíacos no bebé
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H5N1 detectado em cisnes na Alemanha
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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As Primeiras Aplicações do HACCP
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O Primeiro Modelo de HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Características de Construção da Unidade industrial
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Conservação pelo Frio
Conservação pelo Frio A temperatura é um dos factores ambientais que mais afecta a actividade …
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Desidratação e Secagem
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Secagem pelo Ar
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Pasteurização
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Introdução