Legislação

Norma NP 704, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1994, Referente a Iogurte e outros leites fermentados. Determinação do teor de açúcares totais. Técnica de Munson e Walker

Norma NP 905, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1986, Referente a Leites concentrados. Leite condensado e leite evaporado. Definições, classificação, características, acondicionamento e marcação

Norma NP 906, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1972, Referente a Leite condensado. Colheita das amostras para análise

Norma NP 907, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1972, Referente a Leite condensado. Exame organoléptico

Norma NP 911, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1990, Referente a Leites concentrados. Determinação do teor de matéria gorda. Técnica de Rose-Gottlieb. Processo de referência

Norma NP 912, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1982, Referente a Leite concentrado. Determinação do resíduo seco e do resíduo seco isento de matéria gorda

Norma NP 913, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1982, Referente a Leite concentrado. Determinação do teor de proteína bruta

Norma NP 914, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1980, Referente a Leites concentrados. Leite condensado. Determinação do teor de sacarose. Método polarimétrico

Norma NP 965, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1973, Referente a Butirómetros de Gerber. Classificação e características

Norma NP 985, Comissão Técnica C 320 /CT 32, ano 1979, Referente a Leite em pó. Determinação do tempo de dispersão em água