Legislação

Norma NP 2931, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 1985, Referente a Suínos abatidos para consumo directo Corte da meia carcaça

Norma NP 2932, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 1985, Referente a Carnes, derivados e produtos cárneos. Filete afiambrado. Definição, características e apresentação

Norma NP 3441, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 1990, Referente a Carnes, derivados e produtos cárneos Determinação do pH Processo de referência

Norma NP 3442, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 1990, Referente a Carnes, derivados e produtos cárneos. Determinação do teor de azoto não proteico. Processo corrente

Norma NP 3443, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 1990, Referente a Carnes, derivados e produtos cárneos. Determinação do teor de azoto dos ácidos aminados livres

Norma NP 3444, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 1990, Referente a Carnes, derivados e produtos cárneos. Determinação do teor de azoto amoniacal. Processo corrente

Norma NP 3445, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 1990, Referente a Carnes, derivados e produtos cárneos. Pesquisa de amido

Norma NP 4393, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 2001, Referente a Fiambre Definição e características

Norma NP 588, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 2001, Referente a Carnes e produtos cárneos Definição e classificação

Norma NP 589, Comissão Técnica C 350 /CT 35, ano 1987, Referente a Carnes, derivados e produtos cárneos. Chouriço de carne. Definição, classificação, características e acondicionamento