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Formação, jantares de harmonização e provas estiveram na ordem do dia…sempre com sabor a Champagne! Depois do sucesso da campanha de promoção do Champagne em Portugal, que decorreu entre Janeiro e Maio, o Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) voltou a desafiar o nosso país para novas iniciativas, dado o crescimento consecutivo nas vendas nestes últimos 6 anos. Entre Setembro e Dezembro, o timbre da divulgação do Champagne junto dos portugueses passou por acções dirigidas a públicos específicos (jornalistas e alunos de escolas de hotelaria), através de acções de harmonização e de provas mais elaboradas para os alunos da área da restauração (futuros chefs, sommeliers, …). Este ano, foram vendidas em Portugal 642.198 garrafas (no total global de 339.451.246), contra as 530.825 de 2006 (no total global de 321.666.120).
Embora com pouca expressão no global de negócios de Champagne, Portugal chama a atenção dos produtores pois o aumento da procura tem sido crescente, atingindo este ano um aumento de 21% relativamente ao ano anterior. Para isso, há que investir na edução e sensibilização.
A grande aposta desta campanha foi na formação com diversos cursos e provas dirigidas aos futuros profissionais da área. De norte a sul do país, várias Escolas de Hotelaria abriram as portas ao mundo do Champagne, atingindo directamente esta campanha mais de 3 centenas de alunos. Com cursos definidos especificamente para o efeito, os estudantes de turismo e hotelaria aprofundaram os seus conhecimentos quanto à origem do Champagne, suas características, história e diversidade, tendo sido desafiados a colocar os seus conhecimentos em prática, com a elaboração de pratos que combinassem com Champagne. Os melhores alunos de cada escola tiveram ainda a oportunidade de conhecer em loco a região de Champagne e os processos de produção.
Esta fase da campanha de promoção do Champagne em Portugal assentou nos mesmos pressupostos da anterior: salientar e diferenciar as características de uma bebida (muitas vezes “confundida” com espumante), detentora de características únicas e inigualáveis.
Fonte: Agroportal
