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O Guia Dietético para Americanos, dos Estados Unidos, que foi recentemente revisto, aconselha as crianças com idade de quatro a oito anos a aumentar o seu consumo diário de produtos lácteos de duas porções para duas porções e meia por dia.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), órgão responsável pelo guia, as evidências actuais mostram que a ingestão de leite e produtos lácteos está relacionada com a melhor saúde dos ossos, especialmente em crianças e adolescentes. “O guia enfatiza a importância de estabelecer bons hábitos de consumo de leite na juventude, à medida que aqueles que consomem leite nos primeiros anos de vida têm mais probabilidades de o fazer quando adultos”.
O consumo de produtos lácteos está também associado com um menor risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e menor pressão arterial em adultos, de acordo com o USDA. “O leite é a principal fonte alimentar de três dos quatro nutrientes que o guia identificou como carentes na dieta americana – cálcio, vitamina D e potássio”.
Entretanto, o USDA disse que os norte-americanos não cumprem essas recomendações, embora elas tenham sido estabelecidas anteriormente pelo Guia Dietético para Americanos e apoiada por organizações de saúde independentes.
O Guia Dietético para Americanos é revisto a cada cinco anos visando reflectir as mudanças no conhecimento na área nutricional ao longo do tempo. As directrizes incluem uma revisão do consumo contemporâneo nos Estados Unidos de vários alimentos e nutrientes que avalia áreas em que o consumo pode ser inadequado ou excessivo.
Muitas das recomendações de 2010 continuam idênticas às de 2005. O consumo diário recomendado de produtos lácteos com baixo teor de gordura para adultos ou crianças com nove anos ou mais é de três porções por dia, com duas porções ainda sendo aconselhadas para crianças de dois a três anos.
Os produtos lácteos, de acordo com o guia, são definidos como todos os leites, iogurtes com lactose reduzida, iogurtes congelados, sobremesas lácteas, queijos e bebidas de soja fortificadas. Creme de leite, coalhada e queijos cremosos não foram incluídos como parte do grupo de lácteos devido a seu baixo teor de cálcio.
As mudanças na versão de 2010 estão relacionadas às estratégias para conter o excesso de peso. “O ponto principal é que a maioria dos americanos precisam reduzir as suas cinturas para reduzir os riscos de desenvolvimento de doenças crónicas relacionadas com a dieta”, disse o secretário da Agricultura, Tom Vilsack.
As recomendações revistas incluem um consumo máximo diário de sódio de 1.500 mg para grupos que representam cerca da metade da população em geral e a maioria dos adultos – especificamente, aqueles com idade de 51 anos ou mais, para os afro-descendentes e aqueles com hipertensão, diabetes tipo 2 ou doenças crónicas de rim.
Fonte: Anil
