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Só cerca de 10% das doenças com origem alimentar é que são notificadas. É a Organização Mundial de Saúde que o revela, após a realização de um estudo nos países desenvolvidos em que concluiu que os números estão muito aquém da realidade. A situação é tanto mais preocupante quanto se …

Há cozinhas de restaurantes onde as bancadas ainda são de madeira, o chão é tapado por caixas de papel para evitar o frio, as batatas cortadas no mesmo sítio que a carne e com a mesma faca e as moscas proliferam. Há mercearias que não têm pontos de água, onde …

A Doca de Santos, em Lisboa, é o alvo da brigada camarária naquele dia. A escolha recai num restaurante aberto há pouco mais de um mês O Tromba Rija. A hora é de almoços e os pratos estão em expostos em cima de uma bancada imensa. Os técnicos torcem o …

Em 1998, a União Europeia aprovou uma série de regras para serem cumpridas pelos agentes comerciais que os responsabilizava pelo controlo da higiene e da qualidade alimentar nos seus estabelecimentos. Em 2004, as regras passaram a lei, que entrou em vigor a 1 de Janeiro de 2006. É o sistema …

“Essencial” é o nome sob o qual a Compal vai comercializar unidoses de fruta de 110 mililitros que “equivalem de uma forma prática a uma peça de fruta”. Este produto necessitou de um investimento de 7 milhões de euros em investigação, desenvolvimento e lançamento. A equivalência de Compal Essencial a …

O mais recente relatório do Conselho Internacional de Cereais sobre o mercado mundial do sector situa a produção mundial de trigo, em 2006, nos 595 milhões de toneladas, o que corresponde a um decréscimo de 20 milhões de toneladas. As principais reduções esperam-se da Rússia e da Ucrânia, que deverão …

Segundo um estudo realizado por uma investigadora da Universidade de Navarra, Patricia Pérez Matute, o tipo de gordura ingerida pode resultar no desenvolvimento ou na prevenção da obesidade. De acordo com o estudo, os vários tipos de gorduras não afectam da mesma forma o organismo, nem todas fazem engordar da …

O Conselho Internacional de Cereais, no seu relatório sobre o mercado mundial cerealífero, revelou que vários produtores principais de milho, como os Estados Unidos e a China, obtiveram colheitas mais significativas do que o esperado, pelo que a produção se estima, agora, em 683 milhões de toneladas. Também as previsões …

Dentro de uma década, a agricultura irá passar pela mesma realidade que a indústria têxtil já hoje conhece. Tudo porque, a prazo, com a reformulação da Política Agrícola Comum e a abertura do mercado europeu, também este sector ficará totalmente exposto aos efeitos da economia global. A questão foi defendida …

Investigadores da Universidade do Centro Médico de Pittsburg desenvolveram, por engenharia genética, uma vacina contra a gripe das aves que protege completamente contra a enfermidade. Os resultados foram comprovados numa investigação realizada em ratos e frangos e estão publicados na edição online do Journal of Virology. Segundo explica o Agrodigital, …