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Materiais – Aço Inoxidável É de todos os materiais o mais indicado para a maior parte dos equipamentos utilizados na indústria alimentar. Os mais utilizados têm 18% de crómio e 8% de níquel. Em salmouras e alimentos muito ácidos utiliza-se aço com 18% de crómio, 10% de níquel e 2 …
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Materiais – Outros Metais Para além do aço inoxidável usa-se, ainda que com menor eficiência, o alumínio, o cobre (na indústria cervejeira) e o ferro galvanizado.
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