Materiais – Aço Inoxidável

É de todos os materiais o mais indicado para a maior parte dos equipamentos utilizados na indústria alimentar. Os mais utilizados têm 18% de crómio e 8% de níquel. Em salmouras e alimentos muito ácidos utiliza-se aço com 18% de crómio, 10% de níquel e 2 a 3% de molibdeno. A resistência do aço inoxidável à corrosão deve-se à película protectora do óxido de crómio.