Materiais – Plásticos

Os plásticos estão a ter grande utilização na indústria alimentar. Têm muitas vantagens, pois são baratos, leves, atóxicos, e relativamente resistentes à corrosão, aos ácidos, alcalis e detergentes.

Basicamente, os plásticos utilizados na indústria alimentar agrupam-se em duas categorias:

• termoplásticos – muitos dos termoplásticos têm como base química o etileno: polietilenos, polipropilenos, cloreto de polivinilo e polímeros de fluorocarbono. Em geral, são muito resistentes aos ácidos, alcalis e agentes de limpeza; toleram bem variações de temperatura. Empregam-se na construção de tanques, tubos, cintas transportadoras; o polietileno de alta densidade é utilizado nas superfícies de trabalho na indústria do pescado e carne
• termoestáveis – os termoestáveis são mais sensíveis aos ataques por ácidos e alcalis. Entre os termoestáveis utilizados na indústria alimentar destacam-se os poliésteres, resinas epóxi e poliuretanos.