Limpeza com Espuma

Processo de limpeza que se utiliza bastante na higienização de paredes, pavimentos, veículos e superfícies em contacto com alimentos. Neste processo, ao detergente são adicionadas substâncias que, em contacto com o detergente, formam uma espuma densa e persistente que permite contacto prolongado, 10 a 20 minutos, com as superfícies sujas, procedendo-se depois ao enxaguamento. É frequente adicionar-se um agente bactericida, geralmente um composto quaternário do amónio.