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É como uma espiral que se vai fechando. Em nome da saúde pública e da protecção dos consumidores, todos os anos surgem novos regulamentos e decretos que apertam o cerco a tudo o que ameaça uma gastronomia “higienizada”, nascida de procedimentos padronizados e usando utensílios controlados. Para o sector alimentar …

Há fortes suspeitas de transmissão do vírus mais perigoso da gripe das aves (H5N1) entre os humanos. A Organização Mundial de Saúde (OMS) admite a possibilidade de contágio e a Direcção-Geral da Saúde (DGS), no nosso país, apela à calma enquanto se aguardam os resultados das análises feitas em laboratórios …

A quantidade de plâncton na costa portuguesa está a diminuir por causa das alterações climáticas e esse decréscimo poderá conduzir à redução das comunidades de peixe, designadamente a da sardinha, que ficará sem alimento. As conclusões são de um biólogo marinho, Carlos Mendes, que está a terminar uma tese de …

Os serviços veterinários polacos anunciaram hoje o abate de 110.000 frangos na região de Zuromin (centro), após a descoberta sábado de um terceiro foco de gripe das aves nesta região da Polónia. “Um total de 30.000 frangos de uma exploração agrícola contaminada e 80.000 de outra das vizinhanças serão abatidos …

O responsável pela Plataforma contra a Obesidade defende que as empresas que organizam festas para crianças devem adoptar um código de boas práticas que evite a promoção de alimentos ricos em sabor e pobres em qualidade. O nutricionista João Breda manifestou-se preocupado com a existência cada vez maior de empresas …

O velho “remédio” de tratamento da tosse nas crianças com mel ao deitar pode ter mais eficácia do que muitos xaropes vendidos nas farmácias, segundo estudo publicado na revista “Pediatrics and Adolescent Medicine”. O estudo, realizado por investigadores da Escola de Medicina da Universidade da Pensilvânia, nos Estados Unidos, demonstra …

Ao longo do último ano o preço do litro de leite meio/gordo subiu entre 10 a 15 cêntimos nas superfícies comerciais dos Açores. Os aumentos estão relacionados com a escassez de leite em Portugal e na União Europeia que está a provocar uma inflação no preço do leite e derivados …

Os olivicultores da região de Borba, no Alentejo, estão a colher este ano azeitona para azeite de “boa qualidade” e prevêem um aumento da produção na ordem dos 20 por cento em relação a 2006. Em declarações à agência Lusa, o presidente da Cooperativa de Olivicultores de Borba, David Guégués, …

A maioria dos consumidores portugueses lê os rótulos dos produtos alimentares e mostra “elevada consciência da necessidade de alterar a dieta alimentar”, de acordo com um estudo, liderado por Luís M. Cunha, da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto. No estudo participaram o Instituto de Ciências e Tecnologia Agro-Alimentar …

A cinco cêntimos. É este o valor que o Governo pretende que os consumidores paguem por cada saco de plástico utilizado para transportar compras realizadas nas grandes superfícies comerciais. A proposta de instituição de uma taxa ecológica sobre estes produtos já está a circular pelas empresas do sector. Fala-se de …