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Uma investigação realizada pela equipa da Prof.ª Pilar Bermejo, da Universidade de Santiago de Compostela, permitirá à Feiraco comercializar leite naturalmente enriquecido com selénio. Esta investigação contou com apoios da Xunta e passa não por adicionar selénio ao leite, mas por enriquecer a alimentação animal, de forma a que o selénio apareça de forma natural.
Pilar Bermejo referiu que não será adicionado nenhum composto químico ao leite, mas este surgirá naturalmente enriquecido, o que trás benefícios inequívocos para a saúde dos consumidores.
A investigação começou em 2003 e já se encontra numa fase avançada. Esta equipa já realizou uma série de outros trabalhos envolvendo o selénio, um dos quais relacionado com os problemas levantados pelo déficit de selénio em mulheres grávidas e nos respectivos bebés. Quando os resultados foram dados a conhecer à Feiraco, a empresa de imediato se interessou pela possibilidade de aproveitar comercialmente estas novas possibilidades.
Já foram estudadas as quantidades que deverão ser administradas ao gado: “no final conseguimos um produto que é benéfico para a saúde humana, mas também para a saúde da própria vaca”, refere a Prof.Pilar Bermejo. O déficit de selénio na Galiza deve-se à acidez da terra, pelo que os vegetais que as vacas ingerem possuem baixos teores de selénio, sendo aconselhado que lhes seja fornecido suplementação alimentar.
Fonte: Anil
