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A Food and Drug Administration (FDA) americana solicitou à indústria alimentar dos Estados Unidos ajuda na luta contra a a obesidade que assola a população do país e que, segundo as últimas estimativas, representa um custo anual, com despesas de saúde e outras suportados pelo erário público de 100 mil milhões de dólares.
A FDA recomendou aos restaurantes que diminuam, de forma voluntária, o tamanho das por vezes enormes doses que servem aos seus clientes. Além disso solicitou que seja colocada uma maior ênfase na promoção das opções de menor volume de calorias, que se multipliquem as oertas de menus de baixas caloriais e que se inclua informação detalhada sobre aspectos nutricionais e sobre o valor calórico de cada prato.
De acordo com um estudo encomendado pelo próprio FDA, a população americana consome mais de um terço das calorias que ingere diariamente a partir de alimentos preparados fora de casa, incluindo cantinas escolares ou refeitórios das empresas. Quase metade (46 por cento) do dinheiro gasto mensalmente com alimentação é utilizado na aquisição de refeições fora de casa ou já preparadas.
Refere a notícia do site Agrodigital que a Associação Nacional dos Restaurantes, que representa 60 mil empesas e mais de 300 mil estabelecimentos nos Estados Unidos já manifestou a sua discordância relativamente às orientações dadas pela FDA, apesar de dar a conhecer que colaborou na redacção dessas mesmas orientações. A associação referiu que muitos dos seus sócios já implementaram ou estão a implementar algumas destas recomendações possibilitando ao consumidor o acesso a ofertas saudáveis, substituindo ingredientes e apostando, por exemplo, na inclusão nos menus de alimentos ricos em fibras.
Fonte: Anil
