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Um estudo da Universidade de Washington veio revelar que servir batatas, excepto fritas, ajuda no consumo de outros vegetais.
«Batatas fazem parte da dieta. Crianças que consomem batatas têm dietas mais ricas em nutrientes, em geral, e na verdade comem mais de outros vegetais», segundo Adam Drewnowski, autor do trabalho.
Segundo o investigador, não houve diferenças na prevalência de excesso de peso ou obesidade entre crianças que consumiram ou não batata.
Foram analisadas 11.500 crianças entre 5 e 18 anos, através de dados do National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2008.
Os resultados mostraram que as refeições que continham batatas, sejam assadas, cozidas ou em purés, tinham mais quantidade de outros vegetais do que as que não levavam o alimento.
Uma batata de tamanho médio tem, em média, 110 calorias por porção, possui mais potássio (620 gramas) do que uma banana, fornece quase metade do valor diário de vitamina C (45%) e não contém sódio, gordura ou colesterol.
Fonte: Diário Digital
