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Segundo um estudo da Universidade Johns Hopkins, nos EUA, avançado pela BBC, comer uma porção diária de rebentos de brócolos pode ajudar a controlar a actividade da bactéria Helicobacter pylori (H. pylori), associada a úlceras e até ao cancro do estômago.
No estudo, liderado por Jed Fahey, os investigadores avaliaram o efeito do consumo de brócolos na actividade da bactéria em 25 pessoas, enquanto outras 25, pertencentes ao grupo de controlo, ingeriram rebentos de alfafa.
Foi verificado que o consumo diário de 70 gramas de rebentos de brócolos frescos durante oito semanas reduziu em 40% os níveis de HpSa, um marcador de H. pylori, nas fezes humanas, indicando, deste modo, uma certa protecção contra a acção prejudicial da bactéria. Contudo, o mesmo não aconteceu no grupo que ingeriu alfafa.
De acordo com os autores, o grande responsável pela protecção contra a gastrite e as úlceras decorrentes da acção da bactéria seria o sulforafano – componente existente nos brócolos, que lhes confere propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Porém, em entrevista à BBC, Nell Barrie, do Cancer Research do Reino Unido, afirmou que serão necessários mais estudos para confirmar estes resultados. “Sabemos que o H. pylori é um importante factor de risco para o cancro do estômago, mas apenas três em cada 100 pessoas com a infecção irá desenvolver a doença, por isso, existem claramente outros factores que influem no desenvolvimento da doença (…) Isto significa que não podemos concluir que comer rebentos de brócolos faz qualquer diferença real para a probabilidade de desenvolver cancro gástrico”.
Fonte: Saúde na Internet
