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Os alimentos funcionais, ou seja, aqueles que contêm um ou mais ingredientes bio-activos com o fim de reduzir o risco de patologias, representam já cerca de 17 por cento do mercado alimentar em Espanha, devendo recordar-se que os primeiros alimentos desta grande categoria a serem comercializados no país vizinho, foram colocados no mercado em 1997.
Estes dados foram apresentados por Javier Morán, responsável da empresa Food Consulting & Associates, no âmbito de uma conferência organizada pela Cecopesca, integrada na Semana da Ciência da Galiza, refere a notícia do diário El Faro de Vigo
De acordo com Morán, estes produtos funcionais são um mercado “em amadurecimento” em Espanha, se bem que ainda se encontrem muito longe dos de países como o Japão, onde os alimentos funcionais ultrapassam os cinquenta por cento do mercado alimentar.
Fonte: Anil
