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A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (AESA) tornou pública uma nova avaliação dos riscos sanitários, para o homem, que a contaminação por Encelafopatia Espongiforme Bovina (EEB) pode induzir no consumo de carne de cabra e produtos daí derivados.
Após um caso de EEB numa cabra francesa, a Comissão Europeia pediu à AESA que realizasse uma avaliação quantitativa de quais são os riscos para o homem.
Numa declaração publicada a 28 de Janeiro de 2005, o grupo científico sobre os riscos biológicos (BIOHAZ) da AESA sublinhou que existiam importantes lacunas de informação sobre a quantificação dos riscos para a saúde humana associados ao consumo de carne de cabra, na eventualidade da presença de EEB, recorda o “Agrisalon”.
Ontem, em parecer, o mesmo grupo realçou, em tom de conclusão, que a predominância provável de EEB na fileira caprina da União Europeia «é muito fraca». Em específico, «o actual risco ligado ao consumo de carne de cabra e produtos à base de cabra, no que respeita à EEB, é fraco nos animais nascidos em 2001, após a entrada em vigor da proibição das farinhas animais e ulteriormente», diz a AESA no parecer.
Fonte: Confragi
