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Um estudo realizado por investigadores americanos da Universidade da Califórnia, sugere que o consumo de frutas e hortícolas orgânicas faz melhor à saúde comparativamente a alimentos cultivados com o uso de fertilizantes.
Os cientistas compararam tomates orgânicos com os convencionais e chegaram à conclusão que os primeiros têm quase o dobro de flavonóides, substâncias consideradas benéficas à saúde por conterem propriedades antioxidantes responsáveis pela redução da pressão sanguínea, o que diminui os riscos de doenças cardíacas e os derrames, associadas também prevensão de determinados tipos de cancro.
Durante a investigação foram medidas as quantidades de dois tipos de flavonóides, a quercetina e kaempferol, constatando-se que os tomates orgânicos tinham mais 79 por cento do primeiro tipo, e do segundo mais 97 por cento do que os convencionais.
Segundo a revista cientifica “New Scientist”, cita a BBC, os diferentes níveis de flavonóides devem-se provavelmente à ausência de fertilizantes na agricultura biológica.
O estudo em questão foi publico na revista “Journal of Agricultural and Food Chemistry” e sobre o mesmo, o director para políticas públicas da Soil Association, uma OMG Britânica que promove o consumo de alimentos orgânicos, este é a segunda investigação americana que mostra as diferenças nutricionais entre os dois tipos de alimentos.
Segundo o director da OMG, estas descobertas vêm confirmar «recentes pesquisas europeias que mostram que os tomates, pêssegos e maçãs processados de forma orgânica têm maior qualidade nutritiva» que os produtos cultivados com fertlizantes.
Fonte: BBC e Confragi
