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Mais antioxidantes, mais vitaminas, maior quantidade de ácidos gordos. É esta a vantagem comparativa da produção de vacas leiteiras que pastam nos campos. As suas congéneres vivendo em espaços fechados e com rações dão um leite mais pobre, asseguram cientistas britânicos e dinamarqueses.
Um conjunto de 25 unidades de produção de leite que usam distintas formas de alimentar e manter os seus animais foi analisado para esta experiência. E as conclusões indicaram que a alimentação das vacas com ração exclusivamente orgânica e disponível em prados leva a que o leite seja de melhor qualidade alimentar para os humanos. Comparado com o de vacas que só recebiam rações compostas, ele revelou maior teor de vitaminas e anti-oxidantes.
Fonte: Jornal de Notícias
