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Mais de 300 mil perus são consumidos em Portugal no Natal, mas o receio da gripe das aves pode alterar as ementas da Consoada, para desespero dos produtores que confiam na tradição para manterem o negócio.
Até agora, os portugueses têm revelado alguma fidelidade à carne de peru, ao contrário dos frangos e galinhas, cujo consumo diminuiu mais de metade nos últimos tempos devido ao receio dos consumidores contraírem o vírus da gripe das aves, segundo disse à Agência Lusa o presidente do Grupo Valouro que congrega mais de 40 empresas ligadas ao abate de aves para consumo.
José António Santos adiantou que são consumidas diariamente mais de 300 mil aves em Portugal. Um valor que desceu para metade desde que o receio da gripe das aves começou a alastrar um pouco por todo o mundo.
O presidente do Grupo Valouro não tem dúvidas da qualidade das aves que comercializa e garante que as mesmas são objecto de “um intenso controlo de qualidade”. Além disso, sustenta, o vírus não se propaga através da ingestão da carne e ovos, conforme esclareceram as autoridades mundiais.
Apesar dos sucessivos esclarecimentos e de Portugal não ter registado qualquer caso de gripe das aves em animais, os portugueses alteraram a sua dieta, reduzindo a presença de frangos e galinhas nos pratos que confeccionam.
A situação é de tal modo preocupante para os produtores que José António Santos considera mesmo provável o encerramento de algumas empresas. “Vamos lá ver quem [empresas] é que se aguenta a esta crise”, disse. Por agora, a redução do consumo tem atingido mais os frangos e as galinhas, mantendo o peru nas ementas dos portugueses.
Segundo disse à Lusa o administrador da Interaves, empresa do sector agro-pecuário líder na produção de codornizes e uma das maiores produtoras de frangos e perus em Portugal, o peru já há anos que faz parte das dietas dos portugueses.
Este consumo dispara na altura do Natal, quadruplicando as vendas desta ave que chegam a atingir as 300 mil unidades comercializadas numa só semana.
Eterno rival do bacalhau na Consoada, o peru é cada vez mais apreciado pelos portugueses durante a época natalícia e esta é a razão para o administrador da Interaves, Fernando Correia, acreditar que as vendas vão manter-se, apesar do receio da gripe das aves.
“As vendas de peru têm-se mantido estáveis”, ao contrário do que acontece com os frangos e as galinhas, disse. Fernando Correia acredita que o lugar que o peru ocupa no Natal dos portugueses irá manter-se e, simultaneamente, as vendas desta ave.
Fonte: Lusa
