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Cientistas espanhóis desenvolveram uma sobremesa de maçã com probióticos, que alivia os sintomas causados pela Helicobacter pylori, reduzindo o risco de doenças associadas a esta bactéria que vive no estômago, tais como gastrite, úlcera ou cancro gástrico na idade adulta.
O estudo teve a cargo de investigadores do Instituto Universitário de Engenharia de Alimentos e professores da Escola Técnica Superior de Engenharia Agrícola e do Ambiente Natural (ETSIAMN), em Espanha. Através de uma nova tecnologia, os cientistas conseguiram incorporar o efeito dos probióticos na maçã obtendo um produto de fruta natural, com um efeito potencial contra a infecção causada pela Helicobacter pylori.
Segundo explicaram os investigadores, em comunicado, esta bactéria está presente em 20% das crianças que vivem nos países desenvolvidos, enquanto este número chega aos 80% nos países pouco desenvolvidos. De acordo com a líder da investigação, Noelia Betoret, professora do ETSIAMN, o tratamento com antibióticos foi até agora “o único remédio eficaz” contra esta infecção, conseguindo eliminar os sintomas. “No entanto, cada vez a bactéria é mais resistente aos antibióticos, aumentando a dificuldade de se conseguir um tratamento eficaz. Com estes “snacks” que desenvolvemos podemos aliviar os sintomas causados pela bactéria”, explicou a especialista.
Fonte: Saúde na Internet
