Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
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A Comissão Europeia registou, em 2003, pela primeira vez nos últimos 20 anos, uma produção de carne inferior ao consumo. O cenário para o sector do leite e lacticínios é também positivo. Os sectores deverão permanecer em crescimento até 2012.
Actualmente, contudo, o mercado da carne está em dificuldades devido ao aumento dos custos de produção: a subida dos preços da energia foi um dos factores que mais pesou na perda de lucro dos produtores. O sector tem vindo a alertar para eventuais subidas de preços.
A Comissão Europeia destaca, no entanto, que o sector da carne se encontra em evolução positiva, depois de diversos problemas, nos últimos anos, ao nível da sanidade animal: surtos de encefalopatia espongiforme bovina, de febre aftosa e gripe das aves. A resolução destes problemas deverá resultar no aumento do consumo de carne de 87,4 kg por pessoa, em 2004, para 89 kg em 2012. A carne de porco é a preferida.
A produção de carnes de bovino e de ovinos e caprinos deverá decrescer, até 2012, em função da redução estrutural do número de cabeças de gado da União Europeia e do impacto da implementação do regime de pagamento único, decorrente da último reforma da Política Agrícola Comum, avança o FoodandDrink.com.
A redução da oferta interna vai obrigar a União Europeia a recorrer a produtos de países terceiros, aumentando as importações, nomeadamente, da América do Sul.
Em relação ao leite e lacticínios, a manteiga e o leite desnatado em pó deverão continuar a tendência para a baixa registada já em 2004 com uma quebra significativa. É que a produção de leite vai ser canalizada para a produção de queijo, deixando estes produtos sem a matéria-prima necessária.
Neste contexto, a produção de queijo deverá manter a tendência para o crescimento, depois de se ter verificado um abrandamento em 2002. Estas perspectivas resultam de um aumento generalizado na procura interna de leite e lacticínios. Considerando que o fornecimento de leite vai continuar limitado pelas quotas leiteiras, os exportadores de manteiga e leite desnatado em pó não vão ter outra opção senão limitar o seu crescimento.
O FoodandDrink.com adianta, ainda, que a produção de leite, na União Europeia, deverá aumentar ligeiramente, à medida que as quotas leiteiras aumentam também. O nível produtivo deverá chegar aos 145 milhões de toneladas, em 2012.
Ao nível do mercado internacional, espera-se para a carne uma expansão da produção, do consumo e do comércio, apesar da actual situação de restrições ao comércio devidas à detecção de numerosos focos de doenças animais. Os preços internacionais deverão mostrar força moderada.
A indústria internacional de leite e lacticínios deverá continuar a ser dominada pela expansão global da procura. O crescimento da população e a mudança de hábitos para um estilo de vida “ocidental”, assim como a urbanização e o aumento do poder de compra, deverão contribuir para o estímulo do consumo de leite e lacticínios em muitos países em desenvolvimento, particularmente na Ásia e na América do Sul. O resultado deverá espelhar um aumento dos preços a médio prazo.
Fonte: Confragi
