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A universidade do Kansas, nos Estados Unidos, realizou um estudo que comprova não existirem diferenças entre o sabor das hortaliças convencionais e biológicas.
Os autores produziram uma série de hortaliças da mesma variedade e no mesmo terreno diferenciando apenas os métodos. Estas foram dadas a provar por vários consumidores sem saberem qual dos produtos era convencional ou biológico, sendo que nenhum caso detectou diferenças significativas no que diz respeito à qualidade do produto.
Existem poucas pesquisas nesta área tendo em conta vários factores, como a variedade das plantas e as condições de cultivo, que podem afectar o sabor e a textura dos alimentos sem que se consiga distinguir o biológico do convencional.
Razões que levaram os investigadores da Universidade do Kansas a cultivarem as mesmas espécies no mesmo terreno.
Fonte: Agrodigital e Confragi
