Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
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Desde os anos 90, quando a BSE e outras doenças animais aplicaram severos golpes tanto à indústria como à confiança do consumidor, que a União Europeia tem percorrido um longo caminho no esforço para reforçar a Saúde Animal e Segurança Alimentar. A rastreabilidade, a capacidade de seguir os animais ou produtos alimentares através do seu ciclo de vida – desde que nascem ou são produzidos, até acabarem no nosso prato: de quinta ao garfo – tem sido no topo desses esforços. Estes temas estarão no centro da Semana Veterinária da UE (EVW) este ano, que começou esta Segunda-feira, 14 de Junho, e termina no Domingo, 20 de Junho. Uma conferência de dois dias sobre a identificação e rastreabilidade ao longo da cadeia alimentar irá lançar a EVW este ano.
John Dalli, Comissário para a Saúde e Política do Consumidor, explicou: “Actualmente tomamos como garantido que sabemos toda a história de um pedaço de carne ou que podemos seguir ovelhas individualmente na UE, bem como os produtos alimentares pela cadeira alimentar. Este nível de protecção da saúde animal e segurança alimentar não foi conseguido de um dia para o outro. Demorou anos a atingir uma moldura legal abrangente e sólida, e a desenvolver as ferramentas necessárias para fortalecer a cadeia alimentar”. O Comissário acrescentou ainda: “A Semana Veterinária 2010 irá focar estes feitos, em particular a rastreabilidade.”
Desafios e benefícios
Seguir os animais e os produtos animais num mercado livre de 27 Países Membros requer sistemas sofisticados. Os cidadãos frequentemente não estão a par da importância e dos benefícios que este procedimento acarreta, e por vezes a indústria considera as regras de rastreabilidade da UE como onerosas.
A experiência demonstra que a rastreabilidade ajuda a garantir os mais elevados níveis de segurança e higiene alimentar. Por outras palavras, limita os riscos da UE de ter que lidar novamente com doenças animais graves, tais como a BSE, febre aftosa ou a clássica gripe suína, ao mesmo tempo que, quando elas realmente surgem, ajuda a garantir que se lida com elas de forma rápida e eficiente, quando o ponto de foco é rapidamente descoberto.
Adicionalmente, a rastreabilidade assegura a boa qualidade e sabor da comida, dado que garante, por exemplo, a origem de especialidades regionais. O consumidor sabe que o seu queijo feta é realmente da Grécia, o seu presunto Ibérico veio de Espanha, a “carne irlandesa” da Irlanda e o queijo parmesão de Itália. A rastreabilidade também pode lidar com elementos éticos, garantindo, por exemplo, que apenas a comida produzida em quintas orgânicas pode ser etiquetada como orgânica.
Conferência da rastreabilidade
O principal objectivo da conferência da rastreabilidade a 14/15 de Junho é sublinhar os benefícios da identificação e rastreabilidade. Entre os tópicos a abordar durante a conferência estão a Saúde Animal (incluindo zoonoses), prevenção e controlo de doenças, segurança e qualidade alimentar, etiquetagem confiança do consumidor, bem-estar animal e gestão de crise.
Entre os esperados cerca de 400 participantes estarão representantes dos Estados Membros – incluindo Chief Veterinary Officers, Membros do Parlamento Europeu, representantes de Associações Médicas e Veterinárias, peritos científicos e representantes de associações de agricultores.
Outros eventos
Antes da sessão de abertura da conferência, o Comissário Dalli e o Director Geral da Organização Mundial para a Saúde Animal (OIE), Bernard Vallat, irão assinar um Memorandum of Understanding. O objectivo é facilitar o reconhecimento de objectivos de comunicação comuns para o Ano Internacional da Veterinária “Vet2011,” que será celebrado no próximo ano.
A Comissão Europeia e a Federação de Veterinários da Europa organizou a agora EVW anual pela primeira vez em 2008.
Durante a EVW deste ano, terá lugar uma série de eventos em Estados Membros da EU e serão organizados pelas autoridades competentes, associações veterinárias e faculdades veterinárias da UE. Durante estes eventos, será distribuída informação relativa à identificação e rastreabilidade, juntamente com registos veterinários da UE para o ano académico de 2010-2011. O seu objectivo é encorajar o debate entre estudantes de veterinária e agricultura, e melhor cooperação entre os profissionais dos dois sectores.
Fonte: Agroportal
