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A produção de leite ecológico na comunidade galega já se aproxima dos “5 milhões de litros por ano”, de acordo com as informações prestadas pelo responsável da Leche de Galicia (Vilalba), Daniel Fuhrer. Esta empresa, filial do grupo francês Lactalis, é a única das indústrias lácteas instaladas na comunidade que, de momento, se decididiu a explorar esta nova via comercial.
Daniel Fuhrer também confirmou que a produção e venda do leite ecológico cresceu “entre 15 e 20 por cento” ao ano desde a sua chegada ao mercado, em Março de 2002, apesar de que o seu preço nos espaços comerciais é ainda bastante superior aos do leite convencional. Quando a fábrica de Vilalba começou a comercializar este produto procedente das explorações galegas, sob a marca President, embalava uma média de 240.000 litros ao mês, 1,5 milhões de litros por ano.
Se bem que cada litro de leite ecológico custa “mais de um euro”, Fuhrer justifica esta diferença de preço com o facto de os “próprios produtores têm que se ajustar a normas de qualidade muito restritas, pelo que produzem volumes menores e com custos superiores”. Do ponto de vista industrial, “os requisitos que temos que cumprir obrigam-nos a embalar um volume menor” de matéria prima do que é habitual numa linha de produção convencional, pelo que as margens são também inferiores.
Actualmente, a Leche de Galicia trabalha com um total de 30 produtores, cuja produção é certificada directamente pelo Conselhoo Regulador da Agricultura Ecológica da Galiza (CRAEG), das províncias de Lugo, La Coruña e Orense.
Por outra lado, Daniel Fuhrer confirmou que a aliança comercial entre a Nestlé e a Lactalis para unificar as suas linhas de produção de iogurtes não afectará em nada a unidade industrial de Vilalba, porque apenas se dedica à recepção, tratamento e embalagem de leite para consumo.
Fonte: Anil
