Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Artigos Relacionados
Após atingir o seu pico em meados de 2007, os preços do leite ao produtor na União Europeia (UE-27) e os preços de exportação dos produtos lácteos têm vindo sucessivamente a descer em 2008. Os preços mais baixos do leite, combinados com os mais elevados custos dos factores de produção, tornam a produção leiteira e o processamento dos produtos lácteos menos lucrativo, informou um relatório do Foreign Agricultural Service (FAS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Apesar dos menores preços, a produção de leite na UE-27 deverá aumentar em 2008 devido à ampliação da quota de produção e do crescente consumo de produtos lácteos. Entretanto, o aumento na produção não deverá continuar ao mesmo ritmo em 2009 devido à queda nos preços do leite no campo e aos menores preços dos produtos lácteos nos mercados internacionais.
Na Primavera e Outono de 2008, produtores de Alemanha, Áustria, França, República Checa, Polónia e Bulgária protestaram contra a descida nos preços do leite e os maiores custos de produção. Os efectivos leiteiros europeus continuam a diminuir, embora haja uma contínua melhora genética e maiores rendimentos, além de uma tendência geral em dircção a uma maior consolidação da indústria de lácteos.
A crescente produção de leite e o maior consumo doméstico de todos os produtos lácteos, excepto a manteiga, deverão originar um aumento da produção de produtos lácteos em 2008 e em 2009. A produção de queijos deverá crescer em 2008. Entretanto, a competição com outros produtos e o lento crescimento das exportações está a desacelerar o crescimento na produção de queijo mais do que tinha sido previsto anteriormente. A maior produção de manteiga, combinada com um consumo quase estável e uma redução significativa nas exportações em 2008 estão levando ao acumulo de um excesso de manteiga no mercado da UE e a resultar num crescimento nos stocks privados.
Devido à diferença entre os preços no mercado doméstico e mundial, a ausência de restituições às exportações e à forte competição mundial, as exportações de manteiga e, em particular, de butteroil, deverão cair em 2008.
A maior procura mundial está a levar a um aumento na produção e exportações de leite em pó integral da UE-27 em 2008 relativamente ao nível de 2007. As maiores ofertas de leite são registradas em leite em pó integral à medida que a produção de queijos quase atingiu seu potencial máximo e a margem de lucros na produção de leite em pó desnatado é menor do que na produção de leite em pó integral.
As maiores ofertas de leite deverão somente aumentar levemente a produção de leite em pó desnatado em 2008. Entretanto, a piora nas condições do mercado mundial para os exportadores de produtos lácteos da UE está forçando a indústria a substituir parcialmente os produtos com produtos de maior prazo de validade, como manteiga e leite em pó.
Um moderado aumento da produção de leite em 2009 aumentará a produção de produtos lácteos na UE-27, com exceção de leite em pó integral. O consumo de queijos na UE deverá continuar crescendo em 2009, de acordo com o crescimento da produção. Entretanto, o consumo doméstico de queijos poderá ser afetado pela crise financeira que está ocorrendo na Europa. A produção de manteiga na UE deverá aumentar somente um pouco em 2009, à medida que a maior produção de leite será usada em sua maioria para a produção de queijos.
A produção de leite em pó desnatado deverá aumentar em 2009 de acordo com as maiores ofertas de leite e maior produção de manteiga. A produção de leite em pó inteiro deverá declinar em 2009 à medida que as ofertas adicionais de leite cru serão usadas principalmente para a produção de queijos e produtos lácteos frescos.
Até ao final de de 2008, a Comissão Européia não interveio no mercado interno e externo. Entretanto, a situação pode mudar no começo de 2009, à medida que as maiores ofertas, combinadas com a menor competitividade dos produtos lácteos europeus no mercado mundial e o estável consumo doméstico, pressionarão fortemente as autoridades européias a construir estoques de intervenção, subsidiar o consumo ou re-introduzir subsídios de exportação.
Fonte: Anil
