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Sonia Amodeo, analista do United States Dairy Export Council (USDEC) referiu que as principais bebidas que competem com o leite são os refrigerantes, no caso de crianças e adolescentes, água engarrafadas e refrigerantes para os adultos de 21 a 40 anos e cafés e refrigerantes para adultos com mais de 40 anos.
Na sua apresentação ao 9º Congresso Pan-Americano de Leite, intitulada os “Desafios ante o avanço do consumo de produtos competitivos não lácteos”, Sonia Amodeo afirmou que, diante disso, empresas inseridas no setor lácteo passaram a incorporar água no seu portfólio, além de bebidas lácteas com sabor de café, refere o site MilkPoint.
Disse ainda que as bebidas à base de soja vem ocupando espaços cada vez maiores nas prateleiras dos supermercados. A invasão desse tipo de produto é contínua e gradual. Sonia Amodeo acredita que actualmente existe uma pressão sobre as proteínas de origem animal, que vem sendo repetida uma e outra vez nos media, e que visa a sua substituição por proteínas de origem vegetal. Já há no mercado substitutos de iogurtes, chantilly, manteigas, entre outros, feitos com proteína vegetal.
O que deve fazer preocupar o sector lácteo é que os alimentos de soja crescem rapidamente principalmente pelo posicionamento de mercado criado por este segmento nos últimos anos, de que se trata de um alimento saudável e natural, mais barato de produzir. Foram feitas pesquisas de marketing nos EUA, e os consumidores apontavam esses produtos como saudáveis. No entanto, quando questionados sobre o porquê dessa resposta, a maior parte dos consumidores desconhecia os motivos verdadeiros.
Sonia Amodeo afirmou que o leite pode chegar a ser cerca de 20 a 30 por cento mais caro do que esses produtos, mas que a sua funcionalidade é superior à da soja em inúmeras aplicações. Além disso, o sector leiteiro deveria rejeitar a utilização da designação “leite” nas embalagens dos produtos à base de soja, como “leite de soja”, que acaba relacionando o produto com as funcionalidades do leite de vaca.
Fonte: Anil
