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A Sociedade Central Cervejas e Bebidas (SCC) e o Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar (CFPSA) assinaram, hoje, o protocolo de cooperação com vista à criação do primeiro Curso Elementar de Cerveja do país.
A cerimónia decorreu nas instalações do referido Centro, na Pontinha e contou com as presenças dos representantes das entidades envolvidas: da SCC, Nuno Pinto Magalhães, a directora do Centro, Gracinda Ramos e o presidente da ARESP, Mário Pereira Gonçalves.
Dirigido a todos aqueles que pretendem aprofundar os conhecimentos sobre a cerveja, o curso arrancou no passado dia 29 de Maio e inclui um total de 15 horas (horário pós-laboral). As aulas teóricas, com a duração de 8 horas, serão ministradas nas instalações do CFPSA e as aulas práticas na sede da SCC, em Vialonga, num total de 7 horas.
A componente teórica do curso será conduzida pelo Mestre Cervejeiro da Central, José Sobral juntamente com Joaquim Calado.
Desde os cereais elementares até à degustação final, o conteúdo do Curso Elementar de Cerveja, passa ainda pelos diversos métodos e fases de fabrico, o engarrafamento, o transporte, o armazenamento e o fundamental acto de “tirar uma imperial/fino”.
Fonte: Portal Alimentar
