Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
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Em França foi criado um diploma universitário único na Europa: uma formação personalizada sobre queijos, a sua importância gastronómica e cultural, técnicas de venda e comercialização, uma nova licenciatura leccionada pela Universidade François Rabelais, em Tours, e pelo Instituto Europeu de História e das Culturas da Alimentação.
Esta formação propõe programas e módulos adaptados aos pedidos e necessidades dos estudantes. Alguns módulos de formação podem mesmo ser realizados on-line.
Fazem parte do programa disciplinas como história e geografia do património leiteiro e queijeiro e das indústrias de queijos; antropologia do consumo de queijos e sociologia da alimentação, marketing, comercialização, entre outras.
Esta formação que vai ter início em Setembro e é dirigida a um público variado: estudantes, empresas de produção, funcionários do comércio e da restauração, profissionais e estudantes estrangeiros.
Fonte: Anil
