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A Universidade de Aveiro (UA) assinala o Dia Mundial da Alimentação, segunda-feira, com a entrada em funcionamento de um equipamento, único no país, de alta pressão para pasteurização e esterilização de alimentos, revelou fonte da instituição. O novo equipamento vai permitir desenvolver estudos não só de pasteurização, como também de …

O Algarve vai passar a ter capacidade para produz ir anualmente, a partir de Novembro, até 80 toneladas de peixe criado em jaulas oceânicas, através de um projecto do Instituto de Investigação das Pescas e do M ar (IPIMAR). O objectivo é produzir em jaulas oceânicas espécies como o sargo …

Uma equipa de investigadores descobriu uma relação entre a obesidade e a perda de capacidade de memória ao comparar desempenhos intelectuais de pessoas com peso excessivo e normal, informa a revista Neurology. Alguns estudos já tinham sugerido uma ligação entre obesidade e doenças senis, geralmente numa fase avançada de cada …

Um rapaz indonésio de 11 anos morreu vítima do vírus H5N1, elevando para 53 o número de mortos no país devido à Gripe das Aves, anunciou hoje fonte hospitalar. O jovem, que não foi identificado, tinha dado entrada quinta- feira no Hospital de Sulianti Saroso para Doenças Infecto- Contagiosas, acabando …

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), efectuou, na passada quinta-feira, dia 12 de Outubro, três detenções por suspeitas de abate clandestino. Duas das detenções foram feitas depois de terem sido apreendidos 300 quilos de manta (gordura com courato) num talho em Sobral de Monte Agraço por inexistência da …

A desconfiança dos consumidores levou já muitas marcas a rejeitar a comercialização de alimentos contendo organismos geneticamente modificados (OGM) tornando-os praticamente ausentes dos hipermercados, apesar das garantias de segurança. Ao certo, ninguém sabe quantos nem quais estão à venda nas grandes superfícies, sendo certa apenas a afixação obrigatória de rotulagem …

Uma nova estirpe de bactéria geneticamente modificada permite converter a lactose em glicose nos produtos lácteos, podendo, assim, acabar com a necessidade de adicionar açúcar e outros adoçantes aos produtos lácteos. A investigação, integrada no projecto Nutra Cells, também tem implicações ao nível da intolerância à lactose porque, ao converter …

O Mercado Abastecedor da Região de Lisboa (MARL ) lança segunda-feira, Dia Mundial da Alimentação, um programa dirigido a crianças entre os 07 e 12 anos para a promoção do consumo de alimentos saudáveis. O programa “5 ao dia” visa promover o consumo diário de, pelo menos, cinco frutos, legumes …

A Universidade da Califórnia avançou números que apontam para perdas, nas últimas semanas, de 50 a cem milhões de dólares no sector norte-americano dos espinafres, devido a um alerta de contaminação dos produtos com Escherichia coli. No passado dia 14 de Setembro, a agência de segurança alimentar dos Estados Unidos …

A Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) inaugurou, ontem, um novo Centro de Gestão de Crises, em Roma. O objectivo é fazer frente a emergências relacionadas com doenças animais ou segurança alimentar. O projecto, que foi desenvolvido em parceria com a Organização Mundial de Sanidade Animal, …