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Um estudo da Universidade Nacional de Singapura revela que o molho de soja, frequente na alimentação oriental, pode ser mais eficaz do que o vinho tinto e a vitamina C na preservação das células.
De acordo com os cientistas, avança o Diário Digital com informações do jornal Strait Times, de Singapura, o molho de soja contém propriedades antioxidantes – controlam o efeito dos radicais livres, átomos instáveis que atacam as células e os tecidos humanos – 10 vezes mais eficazes do que o vinho tinto e 150 vezes mais potentes que a vitamina C.
O estudo concluiu ainda que o molho de soja, feito de grãos de soja fermentados, melhora a circulação sanguínea em até 50% nas horas seguintes ao consumo.
Fonte: Diário Digital
