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O mercado francês dos produtos alimentares provenientes da agricultura do modo de produção biológico, tem vindo a aumentar, em média, 9,5 por cento ao ano desde 1999, enquanto o conjunto do mercado alimentar cresceu anualmente apenas 2,6 por cento durante esse mesmo período, segundo um estudo recentemente publicado pela Agence Bio gaulesa.
Em 2005, o mercado dos produtos alimentares de agricultura biológica foi avaliado em 1,6 mil milhões de euros segundo as projecções daquela agência. A distribuição dos produtos alimentares biológicos faz-se, genericamente, através das lojas especializadas e tradicionais (42,2%), a grande distribuição (39,6%) e a venda directa (18,2%). Ainda de forma modesta, mas em crescimento, a restauração regista cada vez mais iniciativas de introdução de produtos biológicos nas ementas, particularmente nas cantinas escolares.
Os produtos frescos estão à frente nas vendas, com os lacticínios e ovos (21%) e as frutas e produtos hortícolas (16%), seguindo-se o pão e farinhas (12%), os vinhos e outras bebidas alcoólicas (12%), as carnes (11%).
Fonte: Anil
