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Na vila de Turquel, concelho de Alcobaça, uma padaria decidiu revolucionar os sabores da pizza, ao introduzir Maçã de Alcobaça e Pêra Rocha no grupo de ingredientes com que se confecciona este exemplar da comida rápida.
A ideia partiu de um membro da Assembleia Municipal de Alcobaça, José Marques Serralheiro, que os proprietários da padaria Pão Quente Vila, Nuno Pina e Afonso Costa, acolheram, por assim dizer, com a massa na mão.
«Aceitámos porque era uma iniciativa diferente, inédita», contou Nuno Pina, que viu nesta possibilidade também uma «forma de alargar o leque de oferta aos clientes».
Os responsáveis do estabelecimento descobriram igualmente nesta oportunidade de negócio, que já conta cerca de três meses, uma maneira de «fazer pizzas com nutrientes mais saudáveis do que a pizza normal», explicou Nuno Pina.
«Nestes casos, tem-se uma pizza mais saudável, com baixo teor de calorias, de gorduras», acrescentou o proprietário, anotando que «não tem sido feita promoção», pelo que é o «passa palavra» a levar estes novos sabores da pizza à boca das pessoas.
«As pessoas vão conhecendo, vão pedindo, vão experimentando», afirmou o responsável, esclarecendo que, após uma fase experimental, as duas pizzas vão passar integrar a lista da casa disponível ao público.
O processo de produção das pizzas Maçã de Alcobaça e do Oeste têm como ingredientes obrigatórios tomate e queijo.
À primeira, acrescenta-se maçã; à segunda, além da maçã, Pêra Rocha, pêssego e milho.
«E depois um cheirinho de canela, em ambas», referiu o proprietário, acreditando que, aos poucos, estas pizzas vão revolucionar o conceito de comida rápida.
«As pessoas têm um bocado a ideia de que a pizza, ou o fast food é comida plástica. Isto vem com um conceito completamente diferente, muito mais saudável», declarou, sublinhando que assim se «promove o consumo de fruta e os produtos da região».
Foram exactamente estes dois aspectos que estiveram na génese da iniciativa, revelou à agência Lusa José Marques Serralheiro, admitindo que também aqui está uma forma de ajudar a economia regional.
O membro da Assembleia Municipal de Alcobaça deixou expresso de desejo das pizzas Maçã de Alcobaça e do Oeste, que assumiu ser ainda uma iniciativa incipiente, se multiplicar por outros estabelecimentos.
Para tal, José Marques Serralheiro disse ser necessário marketing.
«São pizzas light», destacou, acreditando que deve residir neste aspecto um dos trunfos de uma campanha de promoção.
O responsável mantém o desejo de que o consumo de Maçã de Alcobaça noutros alimentos que não a pizza possa passar a ser um hábito, deixando o desafio de que algum estabelecimento possa aceitar o desafio do bolo-rei… com Maçã de Alcobaça.
Para já, o proprietário da padaria de Turquel, Nuno Pina, limita-se a dizer que a sua pizza preferida é a do Oeste, pelo maior número de ingredientes.
E quando questionado sobre a forma de fazer as pizzas quando a fruta não está disponível no mercado, Nuno Pina faz uma confissão: «Temos de ir aos enlatados, mas vamos o menos possível».
Fonte: Diário Digital
