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Investigadores suecos descobriram que entre mais de 19 mil mulheres de meia idade, aquelas que consumiram pelo menos uma porção de leite integral ou queijo por dia ganhou menos peso nos nove anos seguintes do que as mulheres que consumiram esses alimentos com menor frequência. O potencial papel dos produtos lácteos no controle do peso ganhou maior atenção após alguns estudos recentes terem sugerido que o leite, o iogurte e outros alimentos lácteos podem ajudar a regular a gordura corpórea.
No entanto, ainda persistem muitas questões sobre esse assunto. O referido estudo foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition e não esclarece todas estas questões pendentes. Por um lado, apenas o leite inteiro (gordo) e não o desnatado (magro), parece ter oferecido proteção contra o aumento de peso. Por outro, os benefícios foram verificados apenas em mulheres que tinham peso normal no início do estudo.
As descobertas foram baseadas em dados de 19,352 mil mulheres com idade entre os 40 e os 55 anos, que foram questionadas sobre as suas dietas, peso e outros factores de saúde no início e no final do estudo, nove anos depois. As mulheres que disseram ter consumido leite inteiro ou queijo pelo menos uma vez por dia durante o período do estudo tiveram menos probabilidades de ter um aumentoo de peso significante – definido como 2 libras (cerca de 900 gramas) ou mais por ano.
Uma teoria em relação aos motivos pelos quais os produtos lácteos estão relacionados com um menor peso corpóreo passa pelo facto de o cálcio auxiliar na regulação da gordura, mas uma série de estudos tem vindo a refutar esta afirmação. As novas descobertas também colocam em dúvida esta teoria, já que o leite desnatado não parece ter tifo efeitos positivos no controle de peso.
Uma hipótese que foi levantada pela investigadora Magdalena Rosell, do Karolinska Institute, de Estocolmo, é que um tipo de gordura encontrada nos alimentos lácteos – o ácido linoléico conjugado (CLA) – poderá ajudar no controle do peso, mas afirmou que não existem ainda provas suficientes para suportar esta teoria.
Fonte: Anil
