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Investigadores da Universidade de Granada, em Espanha, aprofundaram a investigação sobre o papel do azeite como terapia antienvelhecimento. Os resultados obtidos indicam que o azeite virgem exerce boas influências na saúde a atrasa o processo de envelhecimento.
Em concreto, os investigadores observaram que se se ingerir, maioritariamente, azeite virgem durante toda a vida ao invés de outras gorduras vegetais a composição das membranas biológicas do organismo reflecte essa gordura ingerida. Ou seja, a ingestão de azeite gera boas condições de saúde e favorece o aparecimento mais tardio do fenotipo do envelhecimento, quando comparado com outras gorduras, como por exemplo o óleo de girassol.
No projecto intervieram ainda o Complexo Hospitalar de Jaén, cientistas da Universidade de Sevilha e da Universidade de La Marche, em Ancona (Itália).
Fonte: Confragi
