Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Artigos Relacionados
A maior parte dos consumidores desconhece todo o processo que está por detrás das frutas e legumes que diariamente consome e adquire no ponto de venda. “As pessoas não sabem o que é a Horticultura e que existe uma fileira que coloca produtos com qualidade e frescura para o consumo e bem estar de cada um”, aponta António Monteiro, da organização do maior congresso mundial do sector, que se realiza em Lisboa, de 22 a 27 de Agosto.
Agricultores, produtores, distribuidores, investigadores, nutricionistas, bioquímicos, gestores de mercados e técnicos de laboratório, todos fazem parte da cadeia que leva a fruta e os legumes de alta qualidade diariamente à casa dos portugueses.
“É um sector de elevada empregabilidade”, frisa António Monteiro. A utilização de tecnologias cada vez mais sofisticadas e a necessidade de introduzir grande rigor nos processo de produção obrigam a que os produtores contratem um número crescente de técnicos para trabalharem nas suas empresas. A rega e adubação das culturas, por exemplo, são comandadas habitualmente a partir de um computador.
A utilização da luta biológica contra as pragas e doenças em vez de recorrer aos pesticidas só pode ser feita por quem conhecer muito bem os insectos úteis e os souber perservar.
O que geralmente se desconhece é o trabalho de investigação e desenvolvimento da ciência ligada à horticultura na busca de produtos de qualidade indo ao encontro das necessidades dos consumidores.
A titulo de exemplo, a ciência e a produção já garantem batatas especificas para fritar, para assar ou para cozer. Poucos sabem que quanto mais elevado o teor de amido de uma batata melhor ela é para fritar. Se a cozer fica farinhenta.
E o tomate que se comprar já maduro e aguenta em casa vários dias sem ficar mole? E a melancia sem sementes ou as uvas sem graínha? Temos também as saladas pré-preparadas que aguentam vários dias nos sacos de plástico sem se deteriorarem.
500 mil trabalham em Portugal
Estas inovações não aparecem por acaso. São o resultado de muitos anos de pesquisa e trabalho conjunto entre investigadores e empresas na busca das melhores soluções para tornar a nossa vida do dia a dia mais fácil e agradável.
Há muito trabalho e saber aplicado antes de os produtos chegarem ao consumidor. São os bastidores da fruta e dos legumes que nos chegam à mesa todos os dias e onde desenvolve a sua actividade quase meio milhão de pessoas em Portugal
É essa faceta que vai ser mostrada no IHC Lisboa 2010, o maior congresso mundial de Horticultura, que decorre de 22 a 27 de Agosto no Centro de Congressos de Lisboa, com 3.200 participantes de 110 países tornando a cidade na capital da Horticultura mundial
Fonte: Agroportal
