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Os «gigantes» mundiais da alimentação não fazem o suficiente para reduzir os níveis de açúcar, sal e gorduras, responsáveis pela subida da obesidade e de doenças, indica um estudo publicado hoje por uma universidade britânica.
As doenças a que se refere o estudo são, principalmente, o cancro, os problemas cardíacos e a diabetes.
A Cidade Universitária de Londres estudou as dez primeiras empresas agro-alimentares do mundo, os dez primeiros distribuidores, três cadeias de comida rápida e duas empresas de restauração colectiva.
Esta investigação visava observar se esses profissionais da alimentação aplicavam os princípios estabelecidos em Maio de 2004 pela Organização Mundial de Saúde (OMS).
De acordo com o estudo, somente quatro das 25 empresas observadas tomam medidas para reduzir matérias gordas nos seus produtos: Kraft, PepsiCo, as cadeias de restauração Compass (Burger King, Hippopotamus, Tarte Julie, Upper Crust) e Yum! (KFC, Pizza Hut).
Cinco apenas fazem esforços para reduzir o açúcar: Kraft, PepsiCo, Unilever e ConAgra, assim como os supermercados Ahold.
Dez têm agido sobre o sal, como a Kraft, Cadbury, Schweppes, Nestlé, PepsiCo, ConAgra, os supermercados Carrefour, Ahold e Carrefour e Compass.
Duas empresas, a Kraft e a McDonald’s, modificam a percentagem das porções e oito tomaram medidas para reduzir as gorduras prejudiciais.
A Kraft é a única empresa a agir sobre os cinco «dossiers», segundo o estudo britânico.
«A McDonald’s, que tem sido muito visível no debate sobre a alimentação, não tem tomado outros compromissos senão quanto à percentagem das porções», indica o estudo.
«As nossas conclusões são inquietantes. A visão do conjunto é muito medíocre. Muitas das empresas não atribuem a menor importância» ao impacto dos seus produtos sobre a saúde, sublinham os autores do estudo.
«A mais pequena empresa da nossa amostra tem um número de negócios igual a cinco vezes o orçamento anual total da OMS, portanto não podem alegar como motivo de recusa a falta de recursos», acrescentam.
Fonte: Diário Digital
