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Vários estudos apresentados no Congresso da Associação Americana contra o Cancro revelaram que a alimentação é um dos melhores métodos para prevenir as doenças crónicas e, inclusive, tem a capacidade de, em alguns casos, combatê-las.
Investigadores defenderam, segundo lemos no Agrodigital, que uma dieta rica em frutas e hortaliças tem efeitos anti-cancerígenos. Está comprovado que as couves (como o repolho, a couve-flor ou os brócolos) têm um elevado conteúdo de sulforafanos; substância eficaz, por exemplo, na prevenção do cancro da mama. Por sua vez, as sementes de ginkgo, vulgarmente utilizadas na comida oriental e em suplementes dietéticos, mostram um efeito protector contra o cancro dos ovários. Já o alho quem a capacidade de inibir produtos cancerígenos que se formam ao cozinhar a altas temperaturas.
Fonte: Agrodigital e Confragi
