Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Artigos Relacionados
A União Europeia efectuou um estudo de base sobre a prevalência de salmonelas em bandos de frangos de churrasco em todos os estados-membros, tendo os resultado indicado uma taxa de positividade de 30 por cento nas amostras recolhidas em Portugal.
A amostragem, realizada entre Outubro de 2005 e Setembro de 2006 incidiu sobre fezes de frango colhidas em camas de explorações de todo o país, o que levou a Direcção-Geral de Veterinária (DGV) a tomar medidas de controlo de salmonelas, antecipando-se mesmo aos prazos definidos pela Comissão Europeia.
O estudo foi realizado com o objectivo de criar estratégias comunitárias para o controlo de salmonelas e outros agentes zoonóticos, no sentido de delinear uma meta europeia para a redução da prevalência destes agentes em explorações de frangos. A ausência de dados comparáveis foi outro motivo para a realização do estudo.
A DGV sublinha, em comunicado «que a presença de salmonelas nas fezes colhidas nas camas [das explorações de frangos] não significa automaticamente que elas existam na carne de frango», porque o agente pode estar presente nos animais sem que se manifeste a doença ou as carnes sejam contaminadas.
As autoridades nacionais lembram, ainda, que a carne de frango em Portugal é submetida a um processo de inspecção sanitária que garante a eliminação de carcaças animais com qualquer sinal de doença. Além disso, no nosso país, as salmoneloses em humanos manifestam-se em cinco por casa cem mil habitantes, um valor sete vezes inferior à média da União Europeia.
Mesmo assim, a DGV elaborou um plano de acção onde se prevêem medidas para a redução das salmonelas em explorações de frangos portuguesas. São medidas de biossegurança e de gestão sanitária cuja implementação conta com a parceria de associações do sector e que serão sujeitas a verificação por serviços oficiais.
Foram, também, reforçados os controlos sobre lotes de pontos do dia, com origem noutros países da União Europeia, «uma vez que os resultados obtidos indiciam uma origem comum», explicou a DGV.
Fonte: DGV e Confragi
