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O Centro para a Ciência no Interesse Público, dos Estados Unidos, anunciou que frutas e hortícolas contaminados têm sido maior fonte de doenças entre os norte-americanos do que o consumo de galinha crua ou ovos.
Várias bactérias prejudiciais, como a salmonella ou a E. coli, podem passar de humanos e animais infectados para os fertilizantes usados no cultivo de frutas e hortícolas, tornando os produtos perigosos para a saúde pública. No entanto, existem cuidados simples a ter com as frutas e hortícolas que facilmente removem os elementos de perigo, como a lavagem dos alimentos ou a sua fervura.
As frutas e hortícolas, noticia a Reuters, foram responsáveis por 31 surtos de doença, entre 2002 e 2003, nos Estados Unidos, sendo que, no mesmo período, o consumo de galinha resultou em apenas 29 surtos. Tomates contaminados, couves e outros vegetais conduziram ao adoecimento de mais de 28 mil pessoas, entre 1990 e 2003.
Neste contexto, o centro recomendou às autoridades federais a criação de regulamentos mais rigorosos para a protecção dos alimentos da população. A entidade sugeriu a concentração dessa responsabilidade numa só entidade, o que neste momento se encontra dividido por dez agências norte-americanas.
Fonte: Reuters e Confragi
