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O consumo de chocolate amargo é benéfico para a saúde cardiovascular, melhorando o colesterol e a inflamação e coagulação sanguínea, de acordo com um estudo publicado na revista científica Southern Medical Journal.
Os resultados são visíveis ao fim de uma semana, concluiu o estudo.
O estudo acompanhou durante sete dias 28 voluntários saudáveis que ingeriram regularmente chocolate amargo (o equivalente a 700 mg de flavonóides), avançou o UOL.
Os investigadores notaram uma queda de 6% nos níveis de «mau» colesterol, um aumento de 9% dos indicadores de «bom» colesterol, e uma diminuição da reactividade plaquetária.
«O chocolate amargo («dark chocolate») é uma das fontes mais ricas de flavonóides», disseram os autores. «Desde que o chocolate amargo tem sido apresentado como tendo efeitos benéficos no sistema cardiovascular, o nosso estudo examina os seus efeitos na reactividade plaquetária, na inflamação e nos níveis de lípidos em pessoas saudáveis», explicaram.
Paralelamente, somente nos casos de mulheres, registou-se uma diminuição do marcador inflamatório proteína C reactiva ultra-sensível.
O estudo concluiu que a ingestão do chocolate amargo pode ter propriedades «cardioprotectoras», já que melhoram o colesterol e reduzem as inflamações e os riscos de aterosclerose.
Os autores salientaram que é necessário realizar mais estudos, especialmente de longo prazo, para determinar os efeitos dos flavonóides na saúde cardiovascular e para determinar se os efeitos benéficos do chocolate advêm dos flavonóides ou de outro composto desconhecido.
Fonte: Diário Digital
