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Um estudo revela que existe conexão entre o consumo de azeite virgem e a incidência do cancro da mama, mas sem se saber com exactidão que compostos presentes no azeite possuem esta capacidade de prevenir a doença nos seres humanos.
A investigação, publicada na edição on-line da “Food and Chemical Toxicolog”, especializada em ciência e tecnologia dos alimentos, foi desenvolvida na área de Imunologia da Universidade de Jaén,
Jose J. Gaforio.
Segundo o cientistas, o «resultados revelam que o escualeno, presente em concentrações elevadas no azeite virgem, poderia ser o responsável, pelo menos em parte, do efeito preventivo e da incidência baixa do cancro de mama nas comunidades que consomem a dieta Mediterrânea, ao diminuir o stress oxidativo nas células epiteliais da mama e ao proteger o seu DNA dos danos oxidativos».
O investigador explica ainda que é necessário ter presente que o stress oxidativo foi associado com a génesis dos processos tumorais, escreve o Notícias do Douro.
Fonte: Notícias do Douro
