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O Ministério da Agricultura espanhol, através da Direcção Geral de Ganadería, colocou on line uma nova aplicação informática designada como ” LETRA Q Calidad”, uma ferramenta que pretende melhorar o controlo da traçabilidade e da qualidade do leite crú de vaca, com acesso via web, e que teve uma excelente aceitação nas primeiras apresentações realizadas junto dos seus potenciais utilizadores.
Até aqui existia apenas o módulo “LETRA Q Trazabilidad”, mediante o qual os responsáveis dos centros lácteos registam todos os movimentos que se produzem entre cisternas, desde que o leite cú de vaca sai da exploração produtora e até que chegue ao centro de transformação. Agora, e com o objectivo de garantir o cumprimento dos requisitos de qualidade estabelecidos nos Regulamentos comunitários relativos à higiene dos alimentos, o MAPA determina as bases pelas quais se estabelecem os controlos mínimos obligatórios e oficiais sobre a qualidade do leite crú de vaca.
Este novo módulo do sistema LETRA Q, no qual se incluem os resultados analíticos dos laboratórios relativos ao leite crú de vaca, assegura a gestão homogénea do produto. Nele confluem, pela primeira vez, via Internet e de forma segura, a administração, os operadores, os produtores e os laboratórios, refere a notícia do serviço Agrodigital.
Fonte: Anil
