Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Artigos Relacionados
O menor teor de água dos alimentos de produção biológica implica uma “grande concentração” de nutrientes essenciais para o fortalecimento do sistema imunitário, mas uma dieta equilibrada pode também incluir alimentos considerados convencionais, defende uma especialista.
É esta a opinião da nutricionista Madalena Muñoz, formada em Dietética pela Universidade da Califórnia e membro da Associação dos Profissionais de Nutrição e Engenharia Alimentar (APNEA), que defende a integração de ambos os produtos na alimentação.
“Alguns produtos convencionais, como os brócolos, as bananas, os espargos ou o ananás, reúnem poucos resíduos de pesticidas, pelo que não precisam de ser substituídos pela ‘versão’ biológica”, explicou a especialista à Lusa.
Por outro lado, alimentos como os morangos, batatas, maçãs e espinafres podem ser prejudiciais para a saúde na medida em que concentram mais vestígios químicos. Nestes casos, acrescentou, as pessoas podem e devem optar pelos produtos biológicos.
Segundo a nutricionista, o “melhor funcionamento geral” do organismo e o fortalecimento do sistema imunitário são os principais benefícios da comida “bio” para a saúde.
“A maior concentração de ferro, proteínas, vitamina C e outros nutrientes deixa o corpo melhor ‘equipado’ para manter a saúde”, garantiu Madalena Muñoz, destacando a importância destes alimentos na recuperação de patologias como as cataratas ou doenças cardiovasculares.
Fonte: Lusa
