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Um estudo realizado pelo Serviços de Investigação Agrícola dos Estados Unidos indica que o consumo de frutas e hortícolas pode ajudar a conservar a massa muscular nas pessoas de idade avançada.
Segundo os cientistas, estes vegetais neutralizam a acidoses metabólica, relacionada com a perda de músculo dos adultos, cujo processo parece dever-se ao facto das frutas e hortícolas produzirem no metabolismo resíduos do tipo alcalino.
Os especialistas analisaram durante três anos 400 homens e mulheres com idades superiores a 65 anos, recolhendo dados sobre a actividade física, comportamentos alimentares, altura, peso, massa muscular e os níveis de potássio na urina.
Os indivíduos com dietas ricas em potássio, o que corresponde a um maior consumo de frutas e hortaliças, revelaram uma menor perda de massa muscular, associada ao envelhecimento e como sendo um do principais factores da incapacidade acrescida nos idosos.
Para além do consumo de frutas e hortaliças a perda de massa muscular está também ligada à inactividade física e com as alterações hormonais.
Fonte: Agrodigital e Confragi
