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Estudo publicado no “Nutrition Journal”
Será que comer um grande pequeno-almoço ajuda na perda de peso ou é melhor evitá-lo por completo? As informações disponíveis são confusas e contraditórias, mas uma nova investigação publicada no “Nutrition Journal” clarifica o caminho através de dados aparentemente contraditórios.
No estudo, liderado por Volker Schusdziarra, do Else-Kröner-Fresenius Centro de Medicina Nutricional, Alemanha, foram acompanhadas 300 pessoas, as quais escreveram um diário do que normalmente ingeriam. Dentro do grupo, por vezes, as pessoas comiam um grande pequeno-almoço, outras vezes pequeno e, noutros casos, saltavam essa refeição.
De acordo com os resultados do estudo, “as pessoas que comiam o mesmo, ao almoço e ao jantar, independentemente do que tinham ingerido como pequeno-almoço”, isto significa, segundo disse o líder da investigação, em comunicado, que um grande pequeno-almoço (mais 400 kcal a mais, em média, do que um pequeno-almoço ligeiro) resultou num aumento total de calorias ingeridas durante o dia de cerca de 400 kcal. A única diferença destacada pelo cientista foi o não tomar um “snack” a meio da manhã, quando comiam um grande pequeno-almoço, porém, isso não foi suficiente para compensar as calorias extras já ingeridas.
No estudo foi destacada uma investigação anterior, a qual sugeriu que comer um grande pequeno-almoço reduzia a ingestão total de calorias ao longo do dia. Na opinião deste novo estudo, os dados anteriores são enganosos, dado que apenas observaram a relação entre as calorias do pequeno-almoço e as calorias diárias, enquanto no estudo de Schusdziarra essa relação parece ser mais afectada por as pessoas comerem menos durante o dia.
Por outras palavras, o pequeno-almoço deve ser proporcional, mas não maior. Assim, parece que não há magia e que, infelizmente, na luta para perder peso, comer um grande pequeno-almoço deve ser combatido por comer menos durante o resto do dia. Com o objectivo de perder peso de forma sensata, as directrizes de saúde sugerem restrição calórica, a redução de gordura saturada e de açúcar e comer frutas e legumes cinco vezes por dia.
Fonte: Saúde na Internet
