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A preferência dos jovens por hambúrgueres, comprovada num estudo europeu, está a levar os promotores da análise – o projecto “Helena” -, a estudarem a elaboração de uma versão especial com menos gordura e mais fibra.
Dados preliminares do estudo – conduzido nos últimos dois anos pelas Universidades espanholas de Granada e Saragoça e que envolveu entrevistas a três mil adolescentes em dez cidades europeias – demonstram que o consumo dos hambúrgueres é cada vez mais dominante.
Nesse sentido, está em curso um projecto com uma empresa de Valência que pretende desenvolver hambúrgueres com menos gordura e mais fibra, colmatando assim parcialmente os problemas nutricionais dos jovens.
O projecto “Helena” – desenvolvido em cidades da Suíça, Alemanha, Bélgica, França, Áustria, Hungria, Grécia, Itália e Espanha – surgiu na sequência de um estudo anterior sobre o estado nutricional dos jovens espanhóis.
Esse primeiro estudo demonstrou que, depois do Reino Unido, Espanha regista a taxa mais elevada da Europa em número de obesos, afectando uma em cada cinco raparigas e um em cada quatro rapazes.
Fonte: Saúde na Internet
